管道油污清潔工引網(wǎng)友“淚目”收入并沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么“離譜”

近日，一段清潔工清理餐廳管道滿身油污的視頻在網(wǎng)上引起關(guān)注，視頻中，一名清潔工躺在滿是油污的管道里，用鏟子艱難地刮除著管道上的污垢，油污覆蓋全身的樣子引網(wǎng)友“淚目”。視頻拍攝者劉師傅（化姓）告訴新黃河記者，自己從事該行業(yè)已有10多年的時(shí)間了，為了不影響餐廳正常工作，一般都是深夜開(kāi)工，天亮交工。工作完成后每次洗澡都要一個(gè)半小時(shí)，還要用到洗潔精和鋼絲球。劉師傅說(shuō)，自己努力工作是為了給家庭更好的生活，同時(shí)也提醒，管道油污常年不清理很容易引發(fā)安全隱患，希望餐飲行業(yè)能引起重視。

洗澡要用洗潔精和鋼絲球

35歲的劉師傅是河南人，早年跟著父親來(lái)到江蘇，從事餐廳清潔行業(yè)已有十多個(gè)年頭。十年前，餐廳清潔行業(yè)對(duì)他來(lái)說(shuō)還是一張“白紙”，摸爬滾打這些歲月，第一單的經(jīng)歷還歷歷在目。

“那是在八月份，一個(gè)比較小的飯店委托我們清潔，那次也是我第一次鉆管?！眲煾蹈嬖V新黃河記者，他接到委托后，爬進(jìn)了滿是油污的管道里，僅僅十來(lái)分鐘，就感到頭暈?zāi)垦！?/span>

實(shí)際上，這樣的不適感幾乎伴隨著每位清潔工，在夏季尤為嚴(yán)重。管道里是陳年積累的油污，空氣不流通，面對(duì)緊貼在管道里“一指深”的油漬，清潔工們往往要匍匐工作幾個(gè)小時(shí)，工作強(qiáng)度可見(jiàn)一斑。

因?yàn)楣艿荔w積狹長(zhǎng)，工人們只能“吸著肚子”進(jìn)行作業(yè)，緊繃的身體也會(huì)給他們帶來(lái)極大的壓力?！拔覀兌紩?huì)在腰上拴著繩子，別上兩瓶鹽汽水，補(bǔ)充身體的損耗。如果頭暈了，就趕緊下來(lái)呼吸幾口新鮮空氣，休息好了再上。”劉師傅說(shuō)。

最讓清潔工頭疼的，其實(shí)是清潔完后。“主要是洗澡?！眲煾嫡f(shuō)，從管道出來(lái)后清潔工的身上都沾滿油污，尤其是脖子和后背，常規(guī)的清洗方式根本不起作用，“我們就用洗衣粉兌著洗潔精，再用鋼絲球刮。洗完最快也要一個(gè)半小時(shí)。”

收入沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么“離譜”

劉師傅的團(tuán)隊(duì)共有9人，根據(jù)飯店的規(guī)模和油污程度，安排人數(shù)進(jìn)行清潔。“一般小飯店就兩三個(gè)人，大一點(diǎn)規(guī)模的就三四個(gè)人。”劉師傅說(shuō)，清潔工里有“大工”，即能鉆入管道的人，也有“小工”，負(fù)責(zé)接水管和其他清理等。

劉師傅告訴新黃河記者，接到委托后，為了不影響飯店正常工作，他們一般會(huì)選擇在深夜十點(diǎn)之后開(kāi)工，一直清潔到天亮?！耙话愎艿婪e油大多有5厘米厚，厲害的有15厘米厚，機(jī)器人根本清不了，只能靠人工。”

記者了解到，管道工人清潔時(shí)會(huì)用到鏟刀，遇到油污比較嚴(yán)重的，還會(huì)用到工業(yè)堿，鏟完之后用燒堿打在油上讓油化掉，頑固的還要用到高壓水槍。

“油滴到身上還好，但是燒堿滴到身上，如果不在10秒內(nèi)擦掉的話，會(huì)在皮膚上燒一個(gè)小洞，特別疼，但時(shí)間長(zhǎng)也就習(xí)慣了?！眲煾嫡f(shuō)。

此外，管道清潔工一般上午在家休息，晚上作業(yè)，因此生物鐘也是顛倒的?！皰甑枚际切量噱X(qián)，但收入其實(shí)沒(méi)有網(wǎng)友說(shuō)得那么離譜?！眲煾嫡f(shuō)，一般小型餐館清潔一次三到五個(gè)小時(shí)，收費(fèi)800到1000元；規(guī)模大一點(diǎn)的餐館一次要六到八個(gè)小時(shí)，收費(fèi)2000元左右，平均每個(gè)工人清潔一次能賺四五百元。

“不像網(wǎng)友說(shuō)的，做一次我們掙好幾千，那太離譜了?！眲煾敌Φ?。

為餐飲行業(yè)“保駕護(hù)航”

記者了解到，賓館、飯店和酒店廚房的煙管、煙箱、吸塵罩、油煙凈化器等大型廚房設(shè)備，因?yàn)楸挥蜔熚廴緡?yán)重，存在很大的安全隱患，一旦遇到火星，很容易引發(fā)火災(zāi)。

據(jù)悉，為減少和避免飯店油煙管道引起的火災(zāi)，國(guó)家消防部門(mén)和防火委員會(huì)專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報(bào)》，其中第5條明確要求，廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次。

然而，相關(guān)的事故仍然頻頻發(fā)生。劉師傅也曾見(jiàn)證過(guò)類(lèi)似的安全事故。

“當(dāng)時(shí)有個(gè)飯店請(qǐng)我們過(guò)去，表面很干凈，其實(shí)管道里面油漬積累了多年。”劉師傅說(shuō)，他報(bào)價(jià)后，飯店老板覺(jué)得生意不好本身就賺不了多少錢(qián)，投入資金清洗有些“浪費(fèi)”，因此沒(méi)有選擇清洗。結(jié)果，三個(gè)月后，飯店發(fā)生了火災(zāi)，損失慘重。

“你想想后廚都有十多個(gè)灶，晚上風(fēng)機(jī)關(guān)上后，一不小心積油很容易與灶上的火接觸，后果不堪設(shè)想?！眲煾嫡f(shuō)，他希望商家要對(duì)這類(lèi)隱患給予足夠重視，他們也會(huì)盡全力地為行業(yè)“保駕護(hù)航”。

要給家人更好的生活

“每個(gè)職業(yè)都應(yīng)當(dāng)被尊重”“又臟又累，清潔工們不容易”“為你們點(diǎn)贊”……視頻發(fā)布后，網(wǎng)友們紛紛留言，為管道清潔工們點(diǎn)贊，劉師傅也特意發(fā)視頻感謝網(wǎng)友的關(guān)心。

做這行的初衷，是為了讓家人過(guò)上更好的生活。劉師傅家里有兩個(gè)兒子，大兒子上初中，小兒子上小學(xué)。劉師傅父母上了年紀(jì)后，在老家?guī)兔φ湛春⒆?，由于工作忙碌，劉師傅一年才能?jiàn)上孩子一面。

“平時(shí)想孩子了，就打視頻電話?！眲煾嫡f(shuō)，他的妻子也十分心疼他，但作為家中的男人，他必須足夠努力，才能確保孩子的生活教育等不被落下，因此平時(shí)再累再苦也都咬牙堅(jiān)持。

“家里也有地，但是也不能就靠著這個(gè)，還是得努力，擔(dān)起家庭的擔(dān)子?！眲煾涤袝r(shí)也覺(jué)得自己陪伴家人時(shí)間太少，好不容易見(jiàn)一面，分別的時(shí)候也只能“趁著夜里孩子們睡著了再離開(kāi)”。

眼看著就要過(guò)年，劉師傅的訂單也多了起來(lái)?！皼](méi)辦法了，今年過(guò)年就不回去了。”劉師傅說(shuō)，等到暑假，他就又能見(jiàn)到孩子們了，“給他們做頓吃的，在地里走走，好好放松放松?！?/span>

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（來(lái)源：澎湃新聞 2022年1月17日）